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Sustratos y compost, medioambiente y agricultura

  • ¿Cuál es el futuro de los lodos procedentes de depuradoras? ¿Qué perspectivas se adivinan para los compost de origen orgánico recogidos en los entornos urbanos?
Participantes de las XI Jornadas
 del Grupo Sustratosde la SECH
 en el centro Fraisoro, Zizurkil, Guipúzcoa
CRONICA
En Navarra, España, en la comarca de Pamplona cuentan con 2019 familias realizando compostaje doméstico y otras 660 familias haciendo compostaje comunitario, entre ambas, recogen 1500 toneladas de compost. El ingeniero técnico agrícola, Alfonso Amorena, lleva 25 años reciclando residuos orgánicos urbanos y utilizándolos en suelos. Este técnico contó su visión, desde Edar, Arazuri, una empresa pública en la utilización de biorresiduos y aplicaciones de compost en la agricultura, durante las XI jornadas del grupo de Sustratos de la SECH, celebrado en junio en Zizurkil, Guipúzcoa, Pais Vasco.

La Biblioteca de Horticultura tiene disponible a la demanda el artículo sobre "evaluación de la calidad y usos del compost como componente de sustratos, enmiendas y abonos orgánicos" publicado por Ansorena Minier, Javier; et al, y también otro artículo, en este caso de opinión, titulado, "sustrato y buen trato", de Terés Terés, Valentín.

El complejo de gestión medioambiental navarro de Edar Arazuri está compuesto de una depuradora, línea de fangos y gas, línea de compostaje, una finca de ensayos agrícolas de lodos y un complejo de oficinas y laboratorios
La visión de  Alfonso Amorena explica algunas de las diferencias de conceptos referidos a los compost para usos agrícolas. Para este experto, los biorresiduos, son restos verdes más materia orgánica de residuos urbanos, es el compost doméstico y comunitario. Estos compost tienen su propia condicionamiento legal. Por otra parte, los lodos de depuradora son un producto seguro si están bien utilizados, dice Ansorena, aportan dosis importantes de Nitrógeno, Fósforo y materia orgánica, pudiendo sustituir a importantes cantidades de abonos minerales con el consiguiente ahorro de recursos en aplicaciones de la agricultura extensiva.


¿Qué hemos hecho en el grupo de Sustratos de la SECH?
Contribuir a estudios y desarrollo de los sustratos, de las turbas al compost, resume F. Xavier Martinez Farré.
El Grupo de Sustratos de la SECH tiene 23 años de actividades y ha celebrado 11 congresos, en España y reúne a numerosos grupos de investigación de universidades y centros de investigación españoles, que centran su actividad en diferentes tareas de investigación y desarrollo como son:
  • estudio de la metodologia para la caracterización de las propiedades de los
  • sustratos, con el fin de estandarizar los métodos y establecer criterios de
  • diagnóstico.
  • estudio del compostaje de residuos orgánicos para la fabricación de sustratos
  • orgánicos alternativos a la turba.
  • estudio de la supresividad de sustratos de cultivo frente a hongos
  • fitopatógenos.
  • estudio del manejo del sistemas de cultivo sin suelo, bien en cultivos con
  • sustratos inertes para producción hortícola intensiva como para sustratos
  • orgánicos de planta ornamental, jardinería y paisajismo.
  • opciones en los CSS, el tipo de cultivo, el contenedor y el sustrato, + el riego y la fertilización

Conceptos en calidad de lodos de depuradora y los criterios de  “buenas prácticas agrícolas”
Comparativas de composición entre compost de lodo y los de restos verdes
Los entornos urbanos y las plantas de recogidas de residuos son grandes generadores de restos de materias orgánicas que se recogen en mercados mayoristas, mercadillos y mercados municipales. Alfonso Amorena explica cuáles son las claves para la sostenibilidad de las plantas de biorresiduos y de lodos de depuradoras; el caso de Edar, Arazuri.
  • adquirir conocimiento del negocio y ser conscientes de la responsabilidad ante el sector … dotación de medios personales y materiales
  • investigar y divulgar conocimiento en el sector agrícola de forma mantenida en el tiempo … crear la cultura del lodo y de los compost
  • realizar nsayos de lodos. En Edar, Arazuri tienen  mas de 20 años de experimentación de los lodos de su comarca
  • INNOVAR. Adelantarse y adaptarse a las inquietudes de los clientes (agricultores, contratistas de jardinería, legisladores municipales y regionales ...- el transporte de los lodos al campo y la aplicación … integrar transporte y reparto
  • transmitir transparencia y generar confianza en la sociedad, garantizar la trazabilidad, como buena práctica y también para saber más. Con plantas de compostaje propias se asegura la trazabilidad y puede determinarse la calidad
Los lodos de depuradora son un producto seguro si están bien utilizados, dice Amorena, aportan dosis importantes de Nitrógeno, Fósforo y materia orgánica, pudiendo sustituir a importantes cantidades de abonos minerales con el consiguiente ahorro de recursos


 ¿Cuál es el futuro de los lodos procedentes de depuradoras?
  • plantas de secado térmico
  • minimizar los impactos ambientales
  • en las aplicaciones a la agricultura extensiva dosificaciones en base al contenido de P2O5
  • aprovechamientos como fertilizantes, obtención de extruvita
  • proyectos de biorremediación de suelos contaminados
La estruvita es un crsital también llamado MAP, Magnesium Ammonium Phosfate, NH4MgPO4 6(H2O).
MAP puede ser tratado como un fertilizante (5% N, 28% P2O5)  y tarda entre 6 a 9 meses para su completa disolución al suelo.


El Grupo de sustratos de la SECH y los cultivos sin suelo, CSS
 En el ¿qué hemos hecho? del grupo de sustratos de la SECH, que cuenta X. Martínez Farré, se incluye contribuir al estudios y desarrollo de los sistemas de cultivo sin suelo (CSS), la caracterizacion de sustratos y la normalizacion europea, estudios sobre determinaciónes de calidad  o especificaciones de aplicaciones desde la turba al compost, pasando por el coco

En los sustratos y las opciones del CSS se estudia adecuar las tecnicas de cultivo a las propiedades de los sustratos, formular un sustrato que se adecue a les técnicas disponibles y las propiedades fisicas en cada material. El sustrato ideal no existe, dice X Martínez. Se acondicionan enmiendan o mezclan con otros antes de sus usos. El llamado sustrato ideal corresponde al que es de más fácil manejo,  en cada vivero y para cada aplicación principalemnte del riego y la fertirrigación

Por otra parte, el objetivo de los análisis de sutratos es tener información precisa de sus propiedades, cumplir normativas de etiquetado y evaluar sus capacidad para su uso en CSS o para llenar contenedores de plantas en viveros. Para todas las aplicaciones el legislador se ocupa, o bien debiera hacerlo, de crear una normalización europea o bien local.

 Quedan preguntas de las que se ocupa actualmente este grupo de la SECH, como si ¿los residuos orgánicos son alternativas a las turbas y a la fibra de coco? o de  cuáles son  limitaciones de los compost



 Evaluación de la calidad del compost
 En la información, publicada en HorticulturaBlog,  sobre la evaluación de la calidad del compost Javier Ansorena, aparecen dos criterios, el legal orientado a la comercialización y para usos agronómicos previa interpretación analítica

Entre las aplicaciones que uno quisiera como ideales están los sustratos o soportes de cultivo, es decir los materiales que permiten el crecimiento del sistema radicular de las plantas. Normalmente los sutratos se emplean para el cultivo de plantas en macetas, jardinera o cualquier otro tipo de contenedor

Aplicaciones del compost: sustrtos, enmiendas orgánicas, abonos orgánicos, los biorresiduos (de alimentos y los de jardinería), …


¿De qué depende la calidad de un compost?
Además de la valoración sensorial, olor, organismos vivos, … en el laboratorio se mide a través de un conjuto de propiedades físicas, químicas y biológicas que sirven para determinar:
  • usos: sustratos, enmiendas, abonos orgánicso y dosis de empleo
  • impacto medioambiental, metales pesados, nitratos, fosfatos, sodio, cloruros, …
  • los riesgos para la salud pública, metales pesados, bacteriología …

Conclusiones sobre las calidades de un compost.
Para determinar la calidad de un compost se están utilizando diversidad de metodologías
  • validez de los métodos CEN: nutrientes asimilables, disponibles a corto y medio plazo (formas solubles y de reserva)
  • determinación de elementos totales: potencial de suministro de nutrientes y contaminantes a largo plazo
  • características del compost de biorresiduos: variabilidad, salinidad y sodicidad, mineralización baja de nitrógeno y elevada de potasio.
  • limitaciones en el empleo de l compost como sustrato y como abono: necesidad de mezclas, cribado, y/o lavado con agua
  • interacciones en las mezclas
  • limitaciones del marco legal de metales pesados
  • sistemas de gestión de calidad y trazabilidad
  • necesidad de unificación de métodos

Las diapositivas de la información gráfica de esta crónica
 pertenecen a los autores de las comunicaciones
 del XI Congreso de Sustratos de la SECH

Informaciones relacionadas
Evaluación de la calidad y usos del compost como componente de sustratos, enmiendas y abonos orgánicos, de Ansorena Minier, Javier; et al; publicado en la Biblioteca de Horticultura
Sustrato y buen trato", de Terés Terés, Valentín; publicado en la Biblioteca de Horticultur

Sustrato y buen trato, reseña de la publicación en HorticulturaBlog
Evaluación de la calidad y usos del compost como componente de sustratos, enmiendas y abonos orgánicos,  reseña de la publicación en HorticulturaBlog

Mancoeduca, sobre la depuradora Edar Arazuri

La Biblioteca de Horticulturaes una iniciativa del Grupo THM y de los portales Poscosecha.com y Posharvest.biz
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