23.6.17

La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía

Informaciones del VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, organizado por la APH y la SECH


Avances en investigación poscosecha en Portugal y en España


 REPORTAJE
La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España es el título de la presentación de Carlos Baixauli en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal, Junio, 2017, organizado por la SECH y la APH, Sociedad Española de Ciencias Hortícolas y la Associaçao Portuguesa de Horticultura.

Carlos Baixauli, presidente de la SECH, y, director del centro experimental de Paiporta, Valencia, de la Fundación Cajamar 
El VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, en Coimbra, con una asistencia en torno a los 200 participantes y sesiones dedicadas a todos los temas que engloba la horticultura, fruticultura y ornamentales. Al VIII congreso ibérico de ciencias hortícolas se presentaron 272 comunicaciones  Los organizadores fueron la APH, y la SECH.

El artículo de Alicia Namesnyavances en investigación poscosecha en Portugal y en España”, sobre los trabajos presentados durante el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas publicado en el portal poscosecha y disponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura AQUÍ, trata los aspectos explicados a continuación sobre el congreso.

Visita de los congresistas a la coop Calcob, en su
fábrica de IV Gama. Entre sus especialidades
tienen una diversificada oferta de patatas
cortadas y mínimamente procesadas
El rajado de las cerezas; firmeza de la patata; las presiones hidrostáticas para conservar flores; los perfiles fenólicos a elegir del aceite de oliva virgen; aromas naturales, los compuestos aromáticos naturales de perejil y cilantro; cultivares de arándanos más nutritivos; conservación de larga duración de pera Rocha en condiciones de ultrabajo oxígeno fijo; el buen comportamiento poscosecha de la ciruela ´Jonh W´y nectarina ´Big Nectared´; ozono para controlar patógenos y degradar aflatoxinas en higos secos, evaluación de sopas en base a cubos de pulpas congeladas de hortalizas.

Sobre el antes y después de la poscosecha, la autora Alicia Namesny cita a las presentaciones orales sobre berenjenas más nutritivas; vencer la verticilosis del olivo a través de la genética y la Influencia protectora de hongos endófitos en la caída de frutos (aceitunas).

La distribución de alimentos está liberalizada y globalizada, mientras mediante las TIC’s la logística se transforma en prácticas sencillas. La tecnología y conocimientos hortícolas están democratizados, por ello los productores necesitan estar organizados y sus organizaciones de productores tener dimensiones empresariales  adecuadas para una actividad eficaz, se explica en el artículo "la academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía". En este artículo hay una corta revisión de "los cambios que se producen en los hábitos de consumo de frutas y hortalizas,  hacia alimentos de fácil consumo o de rápida preparación",  disponible a la demanda AQUÏ, en la Biblioteca de Horticultura.

Entrega del premio a jóvenes investigadores por el trabajo "caracterización y mejora genética de la berenjena". De izq a der.; José Alberto Pereira, coordinador del congreso ibérico de la APH y SECH, de Coimbra, Portugal, la premiada Mariola Plazas de la UPV, España, y, Carlos Baixauli, presidente de la SECH
En el artículo "la academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía" se recogen la presentación invitada sobre "la organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España" es el título de la presentación de Carlos Baixauli en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal, organizado por la SECH y la APH.

Antonio Monteiro
Por otra parte en el congreso intervino Antonio Monteiro, profesor del Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa y ex presidente de la ISHS, en la  presentación “do conhecimiento à inovaçao em Horticultura”.

Las innovaciones, ¿dónde buscarlas?
Las empresas de ahora buscan el conocimiento para la innovación en una diversidad de fuentes, y, no tan solo en la investigación académicas. Desde la horticultura basada en los recursos naturales hemos pasado a una “horticultura basada en el conocimiento”. Una horticultura interdisciplinar, en la que participan otras profesiones relacionadas con más materias de la ciencia.



rques, producen y comercializan fresas de veranos -de abril a octubre- al aire libre variedad San Andrés, y, más de 7 has en invernadero, con Fortuna. Los participantes en un viaje técnico organizado la APH, durante el VIII congreso ibérico de C. H., atienden las explicaciones en la visita a Valmarques
Informaciones relacionadas:
El artículo,  'avances en investigación poscosecha en Portugal y España. VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas'; por Alicia Namesny, del VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícola, Coimbra, Portugal, Junio 2017

Acceder al artículo, 'la academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía', por Pere Papasseit, 23 páginas, junio 2017





Otras informaciones relacionadas
 El XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas de la SECH, 2015 ( I )
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Reportaje de HorticulturaBlog sobre el congreso de la SECH 2015, celebrado en Orihuela, Alicante, España
En esta información se incluyen los enlaces a todos los congresos celebrados por la SECH, Sociedad Española de Ciencias Hortícolas

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- El XIII Congreso de la SECH en Almería y dos simposium simultáneos, 2012, una información de HorticulturaBlog
- XXVIII International Horticultural Congress - IHC2010; Lisboa, Agosto, 2010; y, Revista Horticultura, num 292, págs 22 a 31

Los Congresos de la SECH, anteriores a 2010 (Ver enlaces AQUÍ, report Congreso 2015))
XII Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas, SECH, Logroño, 2009
XI Congreso de la SECH, Albacete, 2007
V Ibérico y IV Iberoamericano, Oporto, 2005: Enseñar a aprender Horticultura
X Congreso SECH, Pontevedra, 2003
IX Congreso SECH y IV Ibérico, Cáceres, 201, Revista Horticultura, nº 153, págs 28 a 31
VIII Congreso SECH Murcia, 1999, Revista Horticultura nº 138, año, pàg 117 a 120
VII Congreso SECH y III Ibérico, El Algarve, Portugal, Revista Horticultura Internacional nº 16, págs57 a 76
VI Congreso SECH, Barcelona, 1995. a) I Parte; II Parte Revista Horticultura nº 107, pág 73 a 81
V Congreso SECH, Zaragoza, 1993; y la Asamblea de la sociedad en 1993. II Congreso Ibérico
IV Congreso SECH y I Ibérico, Lisboa, 1990
III Congreso SECH, Tenerife, 1988; entrevista a Luis Rallo; el Congreso en Canarias; la primera reunión sobre la enseñanza de la horticultura mediterránea; simposium sobre plantas ornamentales en climas templados; entrevista a Antonio Monteiro
II Congreso SECH, Córdoba, 1986
I Congreso SECH, Valencia, 1983





http://www.aphorticultura.pt/iberico-2017.html

http://www.aphorticultura.pt/iberico-2017.html

http://publicaciones.poscosecha.com/es/115_baixauli-soria-carlos

(ver también,  Avances en investigación poscosecha en Portugal y España - VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, por Alicia Namesny)

http://publicaciones.poscosecha.com/es/home/348-avances-en-investigacion-poscosecha-en-portugal-y-espana-viii-congreso-iberico-de-ciencias-horticolas.html


http://publicaciones.poscosecha.com/es/21_namesny-alicia
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